Téli vásár 2017

2017. december 14-én, csütörtökön

18-20 óráig

Idén utoljára találkozhatunk a termelőkkel, nosza, töltsük fel télire a kamrapolcokat!

Sőt, remek karácsonyi ajándékokat is válogathatunk az ínyencségek közül!

A 2.000,- Ft feletti megrendelések beküldői között aznap a helyszínen 19 órakor a termelők által felajánlott ajándékcsomagot sorsolunk ki!

Mákos kifli

Mákos kifli

A tésztához

  • 60 dkg finomliszt
  • 30 dkg mangalica zsír (a Táncoskerttől)
  • 1 db tojás (a Táncoskerttől)
  • 10 dkg porcukor
  • 2 evőkanál tejföl (20%-os)
  • 3 dkg élesztő
  • 1 teáskanál cukor
  • 2 zacskó vaníliás cukor

A töltelékhez

  • 25 dkg mák (darálva)
  • 15 dkg cukor
  • 1 db citrom héja (reszelve)
  • 1 dl tej
  • 1 csomag vaníliás cukor
  1. Elkészítjük a máktölteléket: az összetevőket összekeverjük és gyakran kevergetve megfőzzük. A tejet fokozatosan adagoljuk hozzá, ne legyen túl lágy a töltelék, mert a gőztől megrepedhet majd a tészta. Kb. 10 perc főzés után félretesszük hűlni.
  2. A tészta hozzávalóit (liszt, zsír, tojás, tejföl, porcukor) összegyúrjuk.
  3. Az élesztőt kevés cukros tejben felfuttatjuk és a tésztához adjuk. Ha szükséges, még egy kis lisztet hozzáadva összegyúrjuk a tésztát.
  4. Vékonyra kinyújtjuk a tésztát és 8-10 cm átmérőjű korongokat formázunk (pl. a legnagyobb pogácsaszaggatónkkal). Belerakjuk a mákos tölteléket és kis kifliket készítünk.
  5. Fél órát pihentetve kelesztjük, közben felmelegítjük a sütőt 180 fokra (légkeveréses).
  6. Meleg sütőben világosbarnára sütjük (kb. 15 perc). Még forrón vaníliás cukros porcukorba forgatjuk.
sütemény

Mini skót tojás

Mini skót tojás

  • 12-15 db fürjtojás (keményre főzve)
  • 50 dkg darált hús (sertés vagy marha, vagy vegyesen)
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 db tojás
  • 2 evőkanál zabpehely liszt
  • 2 evőkanál zsemlemorzsa
  • őrölt tarkabors
  • őrölt szerecsendió
  • finomliszt
  1. A sütőt 200 fokra felmelegítjük.
  2. A darált húst az apróra vágott hagymával, a tojással és a fűszerekkel összedolgozzuk, hozzáadjuk a zabpehely lisztet és a zsemlemorzsát.
  3. A főtt, megtisztított fürjtojásokat lisztbe forgatjuk, a húsmasszával beburkoljuk és fasírtgombócokat formázunk.
  4. A megformázott golyókat olajjal kikent tepsibe tesszük és sütőben kb. fél óra alatt megsütjük, közben egyszer-egyszer megforgatjuk, hogy egyenletesen süljön.
főétel